У Галлахера по сегодняшний день весьма много поклонников (а теперь добавился и я), которые считают его одной из самых легендарных личностей в мире рок-музыки. На сегодняшний день его дискография насчитывает более двух десятков сольных альбомов, концертников и компиляций. Свою музыкальную деятельность он начал в группе Fontana Showband, позднее переименованной в The Imрact. Команда выступала два с половиной года и распалась в 1965 г. Именно из осколков этой группы Галлахер и образовал трио Taste, где с ним играли Чарли Маккрэкен (бас-гитара) и Джон Уилсон (ударные). Группа выступала исключительно в клубах, играя лучшие блюзовые стандарты, главным образом вещи Чака Берри и Мадди Уотерса. В 1968-1969 гг. Taste уже назывались в числе таких выдающихся явлений, как трио Джими Хендрикса Exрerience и Cream.
Неожиданно группа распалась (говорят, из-за высоких гонораров, которые вскружили голову членам коллектива) и Галлахер стал работать с басистом Гари Макэвоем и ударником Уилджером Кэмпбеллом, которого затем заменил деАрт. Позднее взяли четвертого участника - клавишника Лу Мартина.
Работая еще как трио, группа выпустила "Rory Gallagher" (отличный альбом, в записи которого принял участие пианист из Atomic Rooster Винсент Крэйн), а затем два других. Квартетом был записан "Blueрrint" (тоже один из луших альбомов Галлахера). Не буду далее перечислять его другие альбомы и турне.
Скажу только, что Рори был обаятелен в общении, крут со своими музыкантами, совсем не выглядел как звезда-рока (больше как ирландский фермер), всегда подчеркивал некоммерческий характер своего творчества, обожал блюз, но больше - "городской", играл на гитаре гениально, но не любил строгой выверенности и точности (удивительно, но я встречал статьи и аннотации, авторы которых писали о "чистоте" его звучания: не знаю...), несмотря на это в 1972 г. по опросу Melody Maker он был признан лучшим гитаристом. Он очень любил живое звучание и поэтому его студийные записи весьма своеобразны. В 70-80-х годах он очень много выступал на публике, тридцать раз (!) совершал концертные турне по Америке, дважды - мировые. Он смог реализовать свою мечту - осуществить запись со своими героями - Jerry Lee Lewis и Albert King. Неоценима его помощь в создании альбомов таких исполнителей, как Fureys, Davy Spillane и Joe O`Donnel.